Glasnudlar med chiliwokade räkor

Gå tillbaka

Ursprung:

Det här receptet har jag lånat från Allt om Mat's hemsida. Jag hade inte alla ingredienser hemma utan uteslöt squash och pepparfrukt men tillsatte lite soya och körsbärstomater istället. Det blev gott det med! Receptet är för 2 personer.


Gör så här:

Skala räkorna (om du inte använder färdigskalade). Koka upp 1 liter saltat vatten och lägg ner nudlarna, rör om och dra kastrullen från värmen. Låt stå i ca 5 minuter.

Woka grönsakerna (utom vitlök och pepparfrukt) i olja. Tillsätt räkorna och låt dem fräsa med. Pressa över vitlök.

Tillsätt spansk peppar, salt och sweet chilisås.

Servera de heta räkorna till nudlarna. Låt var och en blanda rätten på tallriken.

******

Jag la ner nudlarna i wok-pannan istället och kryddade även med soya. Det blev gott!

Ingredienser:

  • 125 g torkade glasnudlar
  • 300 g räkor med skal (jag tog ett gäng frysta tigerräkor istället)
  • 1 morot
  • 100 gr broccoli i små buketter
  • ½ squash, strimlad
  • 1 paprika, strimlad
  • 2 tst olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ spansk pepparfrukt, strimlad
  • 2 krm salt
  • 3 msk sweet chilisås