Kardemummakaka

Ursprung:

Det här receptet kommer från Allt om Mat Nr 9 2009. Det är en kaka med mycket smak och krydda med hallon eller lingon och banan som gör kakan extra saftig och god. Servera gärna med mjuk vaniljglass.

Gör så här:

Stöt kardemumman fint i mortel. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ägget.

Rör i mjölk och gräddfil. Blanda mjöl, kardemumma, bakpulver, vaniljsocker och salt och rör ner i smeten.

Smöra en form och beströ den med pärlsocker. Häll i hälften av smeten. Skiva över banan och strö över lingon eller hallon (jag valde hallon). Häll över resten av smeten. Strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min tills kakan fått fin färg och släpper kanterna. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 min innan den lossas från formen och får kallna på galler.

Sätt på kaffe / te - ring och bjud på fika, så kommer vi över!

Bakfakta:

• Ugn 175^o
• ca 1 timme

Ingredienser

• 1 msk hel kardemumma
• 100 gr smör el. margarin, rumsvarmt
• 3 dl strösocker
• 1 ägg
• 1½ dl mjölk
• 1 dl gräddfil
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 1 banan
• 1 dl hallon eller lingon

Till form och garnering

• smör
• pärlsocker