Ursprung:
|
|
Gör så här:Tag fram smöret till smörfyllningen i god tid så det hinner bli rumsvarmt! Blanda det därefter med sockret. Smula ner jästen i bunke, häll i lite av mjölken (ca 1 dl) och rör om. Smält smöret under tiden - när det är smält häll i mjölken och låt allt bli fingervarmt. Häll smör/mjölkblandningen i bunden, rör ner salt, socker och ägg. Därefter tillsättes mjölet. Degen blir bäst om den rörs i ca 5 minuter, rekommenderar därför hushållsassistent - elvispen orkar inte riktigt. Tänk på att vara noga med att inte mjölet packas ihop - då blir degen för tung. Degen ska kännas lite kladdig - men inte så den fastnar på fingarna. Låt degen jäsa i ca 45 min under duk. Dela upp degen och knåda den lite. Rulla ca 48 bullar (eller hur stora du nu vill göra dem). Gör ett hål i varje bulle, tag en tesked smörblandning och knöla ner det i hålet. Sedan måste man noggrant tillsluta hålet så att bullen inte läcker ut något under gräddningen. Låt bullarna jäsa i ca 30 min under duk - pensla med ägg och grädda i ugnen! Akta fingrarna för innehållet i bullarna blir VÄLDIGT varmt! Och kom ihåg - ring och bjud oss på kaffe och nybakta bullar när du är klar!
|
Bakfakta:
Ingredienser
Smörfyllning
Garnering
|
