Tiramisu med Baileys

Gå tillbaka

Ursprung:

Det här receptet kommer från Nigellas lyxiga kök och var med i ICAs tidning nr 11 - 2008. Det blev supergott och jag serverade det som dessert på Peters 40-års fest. Receptet räcker till 12 personer.
 

Gör så här:

Blanda kaffet med hälften av Baileysen i en grund skål. Doppa kexen i vätskan. Låt dem bli fuktiga men inte uppblötta. Lätt ett lager kex i botten på en fyrkantig form, ca 25x25 cm.

Separera äggen, men behåll bara en vita. Vispa de två äggulorna med sockret tills det är ljust och pösigt. TIllsätt resten av Baileysen och mascarponen och rör ihop till en mousseliknande kräm.

Vispa äggvitan tills den är tjock och skummande (går bra för hand när det bara är 1 ägg). Vänd ner äggvitan i krämen och bred ut hälften av krämen på kexen.

Lägg på ännu ett lager fuktiga kex och bred ut resten av krämen ovanpå dem.

Täck formen med folie och låt den stå i kylskåpet över natten. Pudra kakao över kakan straxt före servering.

Bakfakta:

Ingredienser

  • 3½ dl espresso eller riktigt starkt kaffe
  • 2½ dl Baileys Original Irish Cream
  • 2 paket savoiardikex (à 200 gr)
  • 2 ägg
  • 3/4 dl strösocker
  • 500 gr mascarpone

Garnering

  • 2½ tsk kakao